Салат из свеклы, который можно есть каждый день

В истории кулинарии свекла имеет огромный вес из-за культовых рецептов борща, винегрета и Сельди под Шубой. Приготовим еще один свекольный салат.

Ингредиенты для свекольного салата:

• Свекла — 1 шт.;
• Морковь — 1 шт.;
• Пекинская капуста — 200 г;
• Лук — 2 шт.;
• Растительное масло — 50 мл;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Соль — ½ ч.л.;
• Кориандр — щепотка;
• Черный перец — щепотка;
• Сушеный базилик — ½ ч.л.;
• Сок лимона — 2 ч.л.

Приготовление свекольного салата:
Очищаем и натираем на терке по-корейски свеклу и морковь.

Шинкуем крупно пекинскую капусту, добавляем к свекле и моркови.
Нарезаем четверть кольцами лук, обжариваем в сковороде на растительном масле до мягкости и кладем в салат.
Пропускаем через пресс зубчики чеснока, добавляем к остальным ингредиентам.
Солим и перчим салат, добавляем сушеный базилик и кориандр. Вливаем в салат сок лимона и тщательно перемешиваем.